「謝謝您，歡迎再度光臨！」
當送完最後一桌的客人時，我抬頭看了牆上的鐘一眼。
時針不偏不倚地指著三，和分針形成完美的90度直角。午後，本姑娘的肚子已經餓到有些抽痛了。
不用小倩介紹，瞎子也看的見今天這道店長特惠料理，早已牢牢地抓住每個顧客的心。瞧他們個個拍著肚皮滿足的神情，意猶未盡的表情，和依依不捨的心情，就能知道這一餐有多令他們黯然銷魂。
打從我端出每日店長特惠料理那一刻，一直到他們將最後一口送進嘴裡的過程中，他們不像是在吃飯，而是用一顆感恩和虔誠的心，一口一口慢慢地享用這一餐，每舀一次湯匙，就像是捧著造物主的恩賜，小心翼翼把幸運和感激的味道吞下，再慢慢化成滿滿的幸福和感動，溢於言表。
本姑娘打從娘胎以來，從沒見過吃飯速度這麼慢的，更別說是一群人了。
這對於天生沒啥耐性的我，已經是種罪受，再加上沒吃中餐，更是一種天殺的凌遲和折磨。
「小姐，麻煩幫我加杯水。」一個中年帶著啤酒肚的男子舉起手。
「水喝多了會水腫喔，瞧您的腰圍，還是別喝了吧。」當然，如果別吃了會更好。
「妳說什麼？」他斜眼看我…不，是瞪我。
「沒事，我立刻幫您加水。」我趕緊閉上嘴巴，幫他倒水。
「小姐，我想加點一杯海尼根綠茶。」一個提著Gucci包的OL，三十來歲，把我叫了過去。
「大白天的喝什麼海尼根呢？星巴克比較適合妳的氣質，西雅圖咖啡也不錯喔。」所以別再吃了，趕快離開去喝下午茶吧。
「妳在嘟囔些什麼？」她歪著頭瞄我一眼…不，是白我一眼。
「沒事，海尼根綠茶是吧！馬上來。」我趕緊回到吧台，把單子遞給小倩。
當我目送最後一位客人離開，我的胃已經餓到失去理智了，就跟它的主人一樣。
這不能怪我，當你站在幾十份美食前面幾個小時，你非但不能吃，而且還得忍受眾人在眼前活生生上演「食神」的劇情，包你也會想翻桌。
在這齣沒有彩排過的舞台劇裡，有的人會捨不得吃，一小湯匙一小湯匙慢慢舀起送到嘴裡；有的人會意猶未盡，拿起見底的餐盤不顧形象舔了起來。最誇張地，就是那個下午三點還不肯離開的客人，走之前竟然還歇斯底里哭天喊地叫著：「這實在是太好吃啦！我以後吃不到該怎麼辦呀！」
我哪管你要怎麼辦，我只知道你再不走，你會煩惱身上的傷該怎麼辦。
不行。
肚子一餓，我就快要控制不住自己的脾氣了。
深呼吸深呼吸！我可是個人見人愛的美女服務生呢！
呼！
「小妞，快來吃午餐。」在我安撫心裡潛藏的小惡魔時，小倩已經端出兩個餐盤放在吧台內，笑吟吟地對著我招手，「妳一定餓壞了吧，店長剛才特地幫我們現做了兩份，還是熱騰騰的，快來趁熱吃吧。」
「耶！終於可以吃飯！」我開心地拍著手，蹦蹦跳跳地跑進吧台，「那我要開動囉！」
「喂！先去洗手再吃飯。這麼不衛生，小心腸病毒上身。」店長大叔冷不防出現在後方，大聲斥喝。
「好啦，知道了啦。」我心不甘情不願地碎碎唸。要不是還沒吃飯，真想直接把餐盤連帶食物砸到他的臉上，然後辭職不幹！
不行！我快要控制不住了！
看來人在極度飢餓的時候，EQ也會變的跟血糖濃度一樣低。
我趕緊匆匆地洗了手，再用力地深呼吸一口氣，喊了一聲「伊達達Ki嘛斯！」，接著拿起湯匙，往餐盤的正中央挖了下去，沒有半點猶豫。
先聲明，本姑娘通常對蛋包飯沒啥興趣。在我的字典裡，那只不過是平民老百姓吃的便宜玩意，既粗俗又沒格調，樣式不討喜，口味也沒啥獨特，激不起我的食慾，也挑不起我的胃口。
但我可以發誓，眼前的蛋包飯，是我這輩子見過最漂亮最完整最精緻的蛋包飯。
那簡直不能算是餐點，而是種藝術。
半熟微橙的蛋黃，帶著誘人的顏色，撲鼻的香氣，均勻而漂亮地覆蓋在橢圓形的白飯上，沒有過熟的焦硬口感，也沒有生蛋的濃稠黏牙，切如其份的火候，為白飯披上了嬌嫰欲滴的橙黃衣裳，光用眼睛看，就已經是一道最上乘的視覺饗宴。
若再進一步放進嘴裡，更能夠品嚐到蛋黃的鬆軟滑嫰口感，和粒粒分明的米飯組成絕佳的對比和層次，在舌頭和牙齒間反覆敲擊，交織出迷人的雙重奏曲。
美麗的紅花，也需要綠葉陪襯。一直吃著蛋包飯，就算它再美味，難免會有味覺疲勞的一刻。
所以在餐盤的旁邊，另外放著一只小碟子，上面躺著酥脆金黃的炸豬排，厚達一公分的腰內肉質感細嫰，外層的麵衣又酥又香，再搭配和著半熟的蛋黃的白飯，讓整體的美味和口感更上一層樓，令人停不下口，卻又捨不得一口氣把它全都吃完。
在吃了幾口之後，我變的和那些顧客一樣左右為難，想拿這如同藝術般的料理來好好祭拜五臟廟，又想要仔細慢慢品嚐這至高無上的美味。
我終於可以理解，為什麼他們會吃這麼久了。
「怎麼了？小妞，怎麼吃這麼慢？」小倩好奇地問我，「不合妳胃口？」
「不是，是太好吃了。」我搖搖頭，端起水杯喝了一口潤潤喉，想讓嘴裡的每一分每一秒都充滿全新的感動，「我從沒吃過這麼好吃的東西，這真的只是一百元的蛋包飯？說是八王子或是三井的高級日式料理，我也相信。」
「呵，那是因為蔡老師花了很多心思呀，妳瞧他一整個早上都泡在廚房裡，就是為了咱們眼前這道平凡無奇的料理。」小倩笑了笑，「隨處可見的簡單餐點，只要肯花心思，也能成為價值非凡的美味，不是嗎？」
「說的也是。」我附和地點點頭，「我以前從沒把這類的平價東西放在眼裡，看見幾十個人搶著吃這玩意，還以為他們頭殼壞去，現在才曉得自己大錯特錯。能吃到這麼好吃的料理，才能夠真正的感覺到，自己活著真好。」
「唷，沒想到妳終於吐出象牙了，真是難得。」大叔又冷不防從後方發出聲音，要不是看在超好吃蛋包飯的份上，我早就把手中的衛生紙丟到他臉上了。
咦？從餐盤到衛生紙，我的脾氣似乎收歛許多了。
看來肚子飽了，我的怒氣就消了。
「妳知道嗎？一道料理的價值，並不在於價格的高低、裝潢的美醜、食材的好壞。」大叔靠著吧台，露出難得的笑臉，「而是烹調的心。」
「他又要說教了，忍著點。」小倩靠近我的耳朵，小聲地說，「習慣就好。」
「就拿妳筷子夾著的那塊炸豬排來說吧。」大叔指著我，「妳知道一塊好吃的炸豬排，要經過多少程序，才能出現在妳面前嗎？」
「不知道。」我搖搖頭。我是學化學的，又不是食品科學，「不就是沾麵粉下去炸到熟就對了？」
「錯，別小看這一塊簡單的炸豬排，其中充滿著高深的學問。」大叔扳著手指，「先拿肉來說吧。肉有分腰內肉和里肌肉，腰內肉質感細嫰，適合女性食用，而里肌肉口感極佳富嚼勁，是不拘小節大口飲酒大口吃肉的男性同胞最愛。所以我幫妳們做的，就是油脂含量較少，一條豬只能做出八分炸豬排的腰內肉。」
「哇！光一塊肉就有這麼大的學問。」我咬了一口，果然是鮮嫰多汁，「然後呢？還有沒有？」
「還有呢。」大叔繼續滔滔不絕口沫橫飛，「切好的肉片，可是經過我花一整個上午不停地用刀背，逆著肌肉的紋路反覆敲打，如此費工費時地處理，才能把肉筋完全切斷，不但能方便客人咀嚼，口感也會更鬆軟。再者，這金黃色的外衣，也有很大的學問，想知道嗎？」
「想。」我和小倩點頭如搗蒜，異口同聲地說，「怎麼做的？」
「先將豬排外層裹上少許的中筋麵粉，並沾上蛋液，最後再裹上一層麵包粉，才算大功告成。」店長比手畫腳說著，「其中，又以麵包粉最費時費功，我可是先買新鮮的白土司放置一天一夜，讓水份完全蒸發後，再將它用刨絲器慢慢細磨，才做成這口感十足的麵包粉。所以別小看這乾癟的碎屑，這可是讓外衣香脆誘人的關鍵呢！」
「原來如此。」我恍然大悟，怪不得覺得這麵衣好吃地彈牙，原來藏著這麼多的秘密，「敢問店長大人，這麼好吃的日式蛋包飯，你是去哪裡學的？我猜你一定曾在三井還是高玉之類的高級日本料理打過工吧。」
「沒有。」這回換大叔和小倩異口同聲地放聲大笑，搞的我一頭霧水，過了好一會兒，小倩才勉強止住笑意，「小妞，妳知道蔡老師是跟誰學的嗎？」
「不知道。」我又不會算命，「誰？」
「緯來日本台，料理東西軍。」小倩和大叔互相看了一眼，異口同聲地笑著。
（筆者最愛的節目：料理東西軍，良心建議別在非用餐時段收看，後果自己負責。）
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